Festival Danau Matano

Memasak Ikan Botini

Ikan botini merupakan salah satu jenis ikan yang ada di perairan danau matano. Menurut peneliti yang pernah meneliti danau matano, ikan botini merupakan salah satu ikan yang hanya ada di danau matano dan tidak terdapat di tempat lain di dunia.

Ikan botini merupakan salah satu jenis ikan air tawar. Untuk mengolahnya tidaklah susah karena ikan botini tidak memiliki sisik yang keras seperti ikan pada umumnya. Biasanya orang-orang sorowako mengolah ikan botini menjadi ikan asap atau yang biasa disebut dalam bahasa sorowako yaitu ditapai.

Dalam kompetisi memasak ikan botini kali ini, peserta akan diberi kebebasan mengolah ikan botini dengan sekreatif mungkin dalam waktu yang telah ditentukan. Rasa dan tampilan akan menjadi nilai ukur dalam kompetisi ini. Dan kompetisi memasak ikan botini merupakan kompetisi pertama yang dilombakan di sorowako.